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Produktbeschreibung:
Crospovidon-Sprengmittel ist ein unlösliches polymervernetztes Polyvinylpyrrolidon mit dem Handelsnamen"polyclar". Crospovidon-Sprengmittel kann mehr als 40 % der Polyphenole in der Protein-Polyphenol-Trübung aufnehmen und hat eine größere Adsorptionskapazität für die zur Trübung neigenden di- bis tetrameren Polyphenole. Daher kann, nachdem das Bier durch PVPP-Adsorption gefiltert wurde, der Polyphenol-Polymerisationsindex im Bier verringert werden, eine Kältetrübung kann verhindert werden, das Auftreten einer permanenten Trübung kann verzögert werden und das Bier kann eine längere Haltbarkeit erhalten. PVPP kann Polyphenole im Bier absorbieren und reduziert daher auch den"Alterungsgeschmack" verursacht durch die Oxidation von Polyphenolen im Bier. Bevor PVPP verwendet wird, muss es länger als 1 Stunde gequollen werden, indem es Wasser in sauerstofffreiem Wasser absorbiert. Die Adsorption von PVPP dauert nicht nur eine gewisse Zeit, sondern kommt auch vollständig mit den Polyphenolen im Bier in Kontakt. Verschiedene Arten von PVPP haben unterschiedliche Kontaktzeiten mit Bier. Die PVPP-Filtration hat keinen offensichtlichen Einfluss auf Bierkonzentration, Gesamtsäure, Farbe, Geschmack und Schaum, aber die Bitterkeit wird um 3% bis 5% reduziert. Generell kann die nichtbiologische Stabilität von PVPP-behandeltem Bier um 2 bis 4 Monate verlängert werden. Gegenwärtig gibt es PVPP-Produkte, die recycelt und wiederverwendet werden können, wodurch die Nutzungskosten gesenkt werden können.
http://de.ulkmpvp.com/